Körsbären är här, och det med råge. Med en mjuk och lätt syrlig smak är de perfekta som inslag i sötare kakor. Här är ett recept på mjuka och krämiga kakor i portionsformar, dessa passar att servera både till fikat eller som en vacker dessert.

40 min / 10 portionskakor

Ingredienser
Kaksmet
100 gram smält smör
1 dl ljust muscovadosocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ägg

Vaniljfyllning
2,5 dl kesella vanilj
2 ägg
0,5 dl florsocker

Topping
2 dl körsbär

Sätt ugnen på 200 grader, över/undervärme.

Vispa ägg och muscovadosocker fluffigt. Tillsätt de torra ingredienserna och smöret. Vispa till en slät smet. Fördela smeten i kakformar (gärna aluminiumformar), knappt 1 msk smet per form. Grädda i 5 minuter.

Under tiden rör samman ingredienserna till vaniljfyllningen. Samt skälj och kärna ur körsbären.

Ta ut plåten ur ugnen och sänk värmen till 175 grader.

Häll på fyllningen över de förgräddade sockerbottnarna. Och toppa med körsbären.

Grädda i ca 10 minuter. Kakorna blir krämigast och godast om de är lätt saftiga i mitten när de tas ut.

Låt svalna på plåten. Servera som de är eller med lite lätt vispad grädde för en lyxigare touch!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.