Det har väl knappast undgått någon att vm i fotboll pågår just i denna stund. Jag är egentligen inte särskilt intresserad själv men lever med ett fotbollstokigt fan. Så för att hylla denna fotbollsfiesta slängde jag ihop några minimunkar färgade i gult och blått. Ett himla smaskens tilltugg till de nervpirrande matcherna.

40 minimunkar / 30 min (+50 min jästid)

Ingredienser
100 gram smör
2,5 dl mjölk
25 gram jäst (för söta degar)
1 dl socker
0,5 tsk salt
1 ägg
7,5 dl vetemjöl
Blå karamellfärg
Strösocker till garnering
Olja till fritering, ca 1,5 liter

Smält smöret och tillsätt mjölken. Smörblandningen ska hålla fingervarm temperatur. Smula jästen i en bunke och häll över smörblandningen, rör ut jästen. Tillsätt därefter resterande ingredienser (utom karamellfärgen) och knåda till en smidig, slät deg.

Dela degen i hälften och lägg den ena delen att jäsa i en annan bunke. I den kvarvarande bunken tillsätter du nu karamellfärgen. Om du använder mycket karamellfärg kan du behöva tillsätta lite extra mjöl för att bibehålla degens smidighet.

Låt degarna jäsa i 30 minuter.

Rulla degen i golfbollsstora bollar och låt jäsa ytterligare 20 minuter.

Sätt igång fritösen på 180 grader. Alternativt fritera i panna, säkerställ att oljans temperatur inte överstiger 180 grader.

Bollarna friteras i cirka 2 minuter, de ska ha en gyllenbrun färg och vara klara hela vägen igenom.

Lägg de nyfriterade munkarna på papper för att rinna av överflödig olja. Rulla dem därefter i strösocker.

Servera dem gärna nygjorda, varför inte till nästa Sverigematch?! Hejja!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.