Jisses, vårt körsbärsträd bär ofantliga mängder körsbär. Jag plockar och plockar och det är som en aldrig sinande brunn, vilken lycka!

Så här bär det av, första körsbärsreceptet; körsbärssaft!

1 liter / 20 min (+30 min viltid)

Ingredienser
2 liter körsbär
6 dl vatten
5 dl socker

Skölj körsbären och ta väck eventuella stjälkar och skräp. Koka upp körsbären med vattnet. Efter ca 10 minuter mosa bären i kastrullen för att få ut så mycket saft som möjligt. Koka ytterligare 5 minuter.

Sila saften genom en finmaskig sil eller genom en handduk i durkslag exempelvis. Låt dra ca 30 minuter. Under tiden rengör kastrullen.

Häll över den silade saften i kastrullen och koka upp tillsammans med sockret. När sockret är upplöst (ca 2 min koktid) är saften klar. Ta bort skummet och häll upp i en steriliserad flaska, förvara i kylskåp.

Smakar fantastisk och passar både till fika och som lyxdricka till maten!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.